Có thề nói đây là món ăn làm giả chả thịt chó,món ăn đặc trưng cuả miền bắc. Các ông xã của các bà nội trợ đảm đang sẽ rất yêu thích món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc vai 1 Kg

• cơm Củ riềng băm ¹/₂ Chén

• ăn cơm Mẻ chua lọc sẵn ¹/₂ Chén

• to Mắm tôm 3 Muỗng canh

• Muối một ít

• bột ngọt một ít

• đường một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt nạc vai rửa sạch,lau khô nước,thái miếng mỏng vừa.

2

Ướp thịt với 1 thìa cafe muối,2 thìa bột ngọt,1 thìa đường,mắm tôm(có thể lọc mắm tôm với nước,bỏ cặn),mẻ chua,riềng băm,ít dầu ăn.

3

Trộn đều tất cả lên cho thịt ngấm các loại gia vị,ướp thịt qua đêm là ngon nhất,ko có thời gian thì ướp khoảng 2h-3h.

4

Nhóm bếp than hoa cho cháy rực lửa,xếp thịt dàn đều vào vỉ sắt ,nướng thịt chín vàng đều hai mặt.Khi nướng dùng chổi lông phết thêm ít dầu ăn vào cho thịt không bị khô.

5

Làm lần lượt cho đến hết thịt.

6

Chả thịt nướng riềng mẻ chấm với mắm tôm pha chanh ớt,ăn kèm với bún và rau húng chó+rau ngổ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)